Rice Varieties
籼米 (Indica Rice)
籼米是亞洲熱帶和亞熱帶地區廣泛種植的米種，米粒細長，煮熟後米粒分明，適合炒飯和米飯料理。
每100克籼米含有約130卡路里、2.7克蛋白質、0.3克脂肪和28.2克碳水化合物，並含有少量的鈣、鐵和維生素B。
粳米 (Japonica Rice)
粳米主要種植於亞洲溫帶地區，米粒短圓，煮熟後米粒黏稠，適合壽司和米飯料理。
每100克粳米含有約130卡路里、2.4克蛋白質、0.2克脂肪和28.7克碳水化合物，並含有少量的鈣、鐵和維生素B。
糙米 (Brown Rice)
糙米是未經精加工的全穀米，保留了米糠和胚芽，富含纖維和營養，適合健康飲食。
每100克糙米含有約111卡路里、2.6克蛋白質、0.9克脂肪和23.0克碳水化合物，並含有豐富的纖維、鎂和維生素B。
糯米 (Glutinous Rice)
糯米又稱為黏米，煮熟後米粒黏稠，常用於製作糯米飯、粽子和甜點。
每100克糯米含有約97卡路里、2.0克蛋白質、0.2克脂肪和21.1克碳水化合物，並含有少量的鈣、鐵和維生素B。
泰國香米 (Jasmine Rice)
泰國香米是泰國特有的米種，米粒細長，煮熟後散發出獨特的香氣，適合搭配各種亞洲料理。
每100克泰國香米含有約130卡路里、2.4克蛋白質、0.3克脂肪和28.0克碳水化合物，並含有少量的鈣、鐵和維生素B。
印度香米 (Basmati Rice)
印度香米主要種植於印度和巴基斯坦，米粒細長，煮熟後米粒分明且香氣濃郁，適合製作印度料理如咖哩飯和炒飯。
每100克印度香米含有約121卡路里、3.5克蛋白質、0.4克脂肪和25.2克碳水化合物，並含有少量的鈣、鐵和維生素B。
黑米 (Black Rice)
黑米富含花青素，具有抗氧化作用，煮熟後米粒呈紫黑色，常用於製作甜點和健康料理。
每100克黑米含有約180卡路里、4.9克蛋白質、1.3克脂肪和34.0克碳水化合物，並含有豐富的鐵、鋅和花青素。
紅米 (Red Rice)
紅米富含鐵質和抗氧化物質，煮熟後米粒呈紅色，常用於製作健康料理。
每100克紅米含有約110卡路里、2.6克蛋白質、0.9克脂肪和23.5克碳水化合物，並含有豐富的鐵、鎂和抗氧化物質。
紫米 (Purple Rice)
紫米富含花青素和抗氧化物質，煮熟後米粒呈紫色，常用於製作甜點和健康料理。
每100克紫米含有約180卡路里、4.9克蛋白質、1.3克脂肪和34.0克碳水化合物，並含有豐富的鐵、鋅和花青素。
黃米 (Golden Rice)
黃米是一種經過基因改造的米種，富含維生素A，旨在解決發展中國家維生素A缺乏問題。
每100克黃米含有約130卡路里、2.4克蛋白質、0.3克脂肪和28.0克碳水化合物，並額外添加了維生素A。
短粒米 (Short Grain Rice)
短粒米米粒短圓，煮熟後米粒黏稠，適合製作壽司和米飯料理。
每100克短粒米含有約130卡路里、2.4克蛋白質、0.2克脂肪和28.7克碳水化合物，並含有少量的鈣、鐵和維生素B。
中粒米 (Medium Grain Rice)
中粒米米粒介於短粒米和長粒米之間，煮熟後米粒略黏，適合製作各種米飯料理。
每100克中粒米含有約130卡路里、2.4克蛋白質、0.2克脂肪和28.7克碳水化合物，並含有少量的鈣、鐵和維生素B。
長粒米 (Long Grain Rice)
長粒米米粒細長，煮熟後米粒分明，適合製作炒飯和米飯料理。
每100克長粒米含有約130卡路里、2.7克蛋白質、0.3克脂肪和28.2克碳水化合物，並含有少量的鈣、鐵和維生素B。
野生稻 (Wild Rice)
野生稻主要生長於北美地區，米粒細長，富含營養，常用於沙拉和湯品。
每100克野生稻含有約101卡路里、4.0克蛋白質、0.3克脂肪和21.3克碳水化合物，並含有豐富的鎂、鋅和鐵。
雞爪穀 (Fonio)
雞爪穀是一種生長於西非的古老穀物，米粒細小，煮熟後口感柔軟，常用於製作粥和沙拉。
每100克雞爪穀含有約120卡路里、3.0克蛋白質、0.5克脂肪和27.0克碳水化合物，並含有豐富的鐵、鎂和鋅。
藜麥 (Quinoa)
藜麥是一種來自南美洲的古老穀物，富含蛋白質和纖維，常用於沙拉和健康料理。
每100克藜麥含有約120卡路里、4.1克蛋白質、1.9克脂肪和21.3克碳水化合物，並含有豐富的鐵、鎂和鋅。
蕎麥 (Buckwheat)
蕎麥是一種富含蛋白質和纖維的穀物，常用於製作麵條和粥。
每100克蕎麥含有約92卡路里、3.4克蛋白質、0.6克脂肪和19.9克碳水化合物，並含有豐富的鎂、銅和錳。
紅藜 (Red Quinoa)
紅藜是一種藜麥的變種，富含蛋白質和抗氧化物質，常用於沙拉和健康料理。
每100克紅藜含有約120卡路里、4.1克蛋白質、1.9克脂肪和21.3克碳水化合物，並含有豐富的鐵、鎂和鋅。
藍玉米 (Blue Corn)
藍玉米是一種富含抗氧化物質的玉米，常用於製作玉米餅和玉米粉。
每100克藍玉米含有約110卡路里、3.0克蛋白質、1.5克脂肪和23.0克碳水化合物，並含有豐富的鐵、鎂和抗氧化物質。
